Vins Vosne-romanée Vosne Romanee « Les Chaumes » Meo Camuzet - 2015

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée « Les Chaumes » Meo Camuzet 2015 est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin monocépage, exclusivement composé de Pinot Noir, est un pur reflet de son terroir célèbre pour ses sols calcaires et ses climats variés. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle et sa richesse aromatique. Le domaine Méo-Camuzet, avec sa longue tradition et son savoir-faire, pratique des méthodes de vinification précises, privilégiant l’expression du terroir. Vosne-Romanée est une appellation légendaire, réputée pour ses vins rouges complexes et soyeux. Le climat continental de la région, couplé à une géologie unique faite de marnes et de calcaires, influence fortement le style raffiné de ce vin.

Ce Vosne-Romanée accompagnera superbement les plats à base de viande comme un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre. Pour une association régionale, optez pour un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, qui souligneront l'élégance et la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte molle, tels que l'Époisses, se marieront également parfaitement avec ses tanins veloutés et son bouquet complexe.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-17°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, profitez des arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs persistantes. La patience révélera tout le potentiel et la magnificence de ce Vosne-Romanée.